50代、糖尿病の楽しい毎日　　

ここのところ糖質を抑えた食事をこころがけている。そうなると、ごはんがかなり少ない、もしくは食べない食事になってくる。
そんな食事を食べていて思うのは、ごはんに合うおかずって、なんて塩分が多いのだろうということだ。
今まで通りに味付けをして、ごはん抜きで、そのおかずだけを食べると、味が、特に塩分が濃すぎる。みそ汁もしかり。
ごはんと一緒に食べるには、しっかりした味付けでないと、ごはんが進まない。ということは、この塩分はごはんとともにすべて体内に入ってしまっているのだ。
自分の分だけ塩分を抑えるのも面倒だから、全体的に塩味の薄いおかずを作っているが、家族には不評だ。

今日は、しこいわしの生姜煮。圧力鍋で炊いたので骨までやわらか。